党参其实是我们比较常用的传统补益药物，对于脾胃虚弱、食欲不振、大便稀溏等有较好疗效。在我国很多地方都产党参，除了山西五台上的野台党之外，大多数人仍以山西潞安、长治所产潞党参为优。据说，以前人们为了鉴别潞党参的真伪，让两个人比赛走路，走前一人嘴里含着潞党参，另一人则不含，急走三四里地，如果不含的人气喘吁吁，而含着的人却气息自如，那么这就是真正的潞党参了。因为其他地方的党参都达不到这么好的效果。由此也能看出，党参的补气作用很厉害，最宜脾虚肺虚的人食用。
介绍完薏苡仁和党参的功用后，再来看这款粥的做法：
取30克薏苡仁洗净后滤去杂质，放入凉水中浸泡2小时；15克党参洗净后切成薄片，200克粳米淘洗干净。将三者放入锅中，加水1000毫升。先用大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用小火慢慢熬30～40分钟。等到粥熟后，可依据个人口味放入冰糖调味。每天早餐时食用，不仅能祛湿健脾，还能补气补血。
