修原本想趁着当助手时向他们学习，却忙得团团转，无法一直待在同一桌。因为店里没有服务生，帮客人去厨房点菜也是菜鸟的工作。
店内的餐点由一个叫末松，年约四十岁的男人负责。小次郎说他本来是日本料理师傅，脾气极端暴躁。每次有人点错或取消，末松都会额冒青筋，大发雷霆，把修吓得心脏缩成一团。
但最大的问题还是香槟CALL。
跟客人聊天途中被叫过去不仅麻烦，大喊大叫也很累人，最难受的莫过于被逼着灌酒了，真让人生不如死。虽然小次郎会率先干杯，修不必一口气喝光一整瓶，但一整天下来也会灌上将近两瓶吧！
小次郎说，香槟的碳酸很重，事先用搅拌棒偷偷搅一下，让碳酸挥发，入口时会比较轻松。学到这个窍门后，喝起来是轻松了点，但也不是连酒精成分都一起挥发了。
中午过后准备关店时，修已经醉到意识蒙眬，但工作还没有结束。接下来还得收拾整理，然后像开店前那样从头打扫一次。
还以为这下就能回去了，没想到优斗又说香槟CALL不整齐，叫所有人都留下来练习。香槟CALL由主、副两名接待者拿着麦克风呐喊，周围的接待者们则负责吆喝、拍手，炒热气氛，但要想整齐划一，必须非常专心。而且因为要扯着嗓门鬼叫，所以非常累。
